Pan Rustico de KindFoodMexico, forma parte de nuestra Panadería Artesanal elaborada sin conservantes añadidos y en base a masa madre. Hogaza de pan rústico rebanado. Elaborado con tres harinas: blanca, integral y centeno orgánico y un porcentaje de masa madre mayor al resto de los panes, por lo que hace un pan con sabores de madera y toque avinagrado.
Es un pan de costra gruesa dorada y miga oscura. Su acidez es de un 90%. Su tiempo de fermentación es de más tiempo al resto de mis panes, por su porcentaje más alto de harina integral y centeno.
