El Café Orgánico DO Pluma Oaxaca de Kind Food México, se produce de manera sustentable en la comunidad de Pluma Hidalgo, en la costa del Pacífico, Oaxaca-México. El Café Orgánico D.O Pluma Oaxaca, es reconocido mundialmente como el mejor café de calidad en México. Aquí te menciono algunas de sus principales características:
Características del Café Orgánico D.O Pluma Oaxaca
1. Región de Origen: Se cultiva en la región montañosa de Pluma Hidalgo, Oaxaca, a altitudes que van desde los 1,500 hasta los 2,200 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones de altitud y clima contribuyen a su sabor único.
2. Variedades: Principalmente, se cultiva la variedad arábica, conocida por su suavidad y riqueza en sabor. Las subvariedades más comunes incluyen Typica, Bourbon y Caturra.
Características de sabor y aroma
3. Perfil de Sabor: El café Pluma Hidalgo es reconocido por su sabor suave y balanceado, con notas de cacao, almendra, nuez y un toque cítrico. Tiene una acidez media y un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para quienes prefieren un café menos intenso pero con complejidad en el sabor.
4. Aroma: Ofrece un aroma agradable y dulce, con toques florales y frutales que son característicos de la región.
Método de Procesamiento
5. Método de Procesamiento: Generalmente, el café de esta región se procesa de manera tradicional, utilizando el método lavado, lo que ayuda a resaltar la claridad y pureza de sus sabores.
6. Cosecha: La cosecha se realiza manualmente, seleccionando solo las cerezas maduras, lo que asegura la alta calidad del grano.
Es un café que destaca por su elegancia y equilibrio, ideal para disfrutar tanto en métodos de filtrado como en expreso.
Sugerimos acompañar el Café Orgánico con nuestro delicioso brownie de chocolate sin gluten
